22 Juin 2015
Les problèmes d'intolérance au gluten sont de plus en plus répandus. Que faut-il en penser ? Les céréales sont-elles subitement devenues dangereuses (avec l'aide de l'intervention humaine) ? Il est évident que la sélection des grains les plus riches et la course permanente au rendement a rendu les céréales modernes plus complexes à digérer que les variétés sauvages et celles cultivées anciennement.
Je pense toutefois que la problématique du gluten est ailleurs. Elle est à chercher dans notre capacité (ou plutôt incapacité) naturelle à digérer correctement les produits céréaliers. Je vous laisse découvrir cela au travers de cette vidéo.
Auteur de 6 livres sur l'alimentation et la santé naturelle. www.drraphaelperez.fr/boutique
Auteur - conférencier international
Naturopathe hygiéniste - santé naturelle - suivi de jeûne
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