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alimentation

Bonne alimentation 2ème partie (fin)

Bonne alimentation 2ème partie (fin)

Le cuit et le cru A partir de 42°C les enzymes perdent leur activité et à 70°C toute activité enzymatique a disparu ; Entre 60 et 75°C, la vitamine C, qui est la plus fragile des vitamines, est détruite ; De 70 et 100°C, les protéines sont hydrolysées...

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Bonne alimentation 1ère partie

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Une bonne alimentation Nous sommes en fin de période de fêtes. Période qui est pour presque tout le monde synonyme d’excès alimentaire. Nous mangeons et nous buvons plus que d’habitude. Au moment des bonnes résolutions et à quelques jours de se demander...

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